WEINKATEGORIEN

. 2 nächste Seite

seit dem jahre 1970 gibt es klare regelungen zur weinbeschaffenheit in spanien, die durch die kontrollbehörde (consejo regulador) der jeweiligen D.O. (denominacion origen) überwacht werden.

ähnliche regeln wie die obigen gelten auch für weissweine und rosados, jedoch ist der anteil an barrique-ausbauten in diesem bereich sehr gering und liegt auch nicht im trend der zeit. weiterhin muss man anmerken, dass im reglement weder einheitliche bestimmungen über die art und zustand der verwendeten eichenholzfässer genannt werden, noch die überregionale reglements über die qualität des verwendeten rohmaterials wein. nur so können in deutschen supermärkten "gran reservas" für 5,00 € angeboten werden.

wenn man bedenkt, dass ein neues barriquefass aus französischer eiche schon ca 600 € kostet, wird erst recht klar, dass eine "gran reserva" für den genannten preis qualitativ nicht viel zu bieten hat.

junge qualitätsweine ohne reifungszeit im faß oder in der flasche.
verschnitte mit weinen aus anderen denominaciones sind dabei nicht erlaubt.

diese weine müssen nach dem im anbaugebiet ihrer ursprungsbezeichnung typischen reifungsprozess altern. dies bedeutet nach dem spanischen weingesetz minimum 6 monate lagerung in holz (in rioja mindestens 12monate) und flasche, in der realität werden die weine aber oft länger ausgebaut.

der neue trend ist eine art "semi-crianza". meist unter der bezeichnung "2° ano" laufend, bei dem nur wenige monate barrique-ausbau vorgenommen werden, also ein joven im zweiten jahr.

ausgesuchte rotweine, die mindestens ein jahr in eichenfässern und noch zusätzlich 2 jahre auf der flasche gealtert sind.

hierzu dienen nur die besten rotweine.
es gilt eine mindestlagerzeit von 2 jahren im fass und weitere 3 jahre auf der flasche.

kennzeichnung des jahrgangs (= abgefüllt ...)

herkunftsgarantie der spanischen kontrollbehörde für die spezifischen anbaugebiete.

D.O.Ca. (Ca=Calificada) als höchste stufe ist seit 1991 der rioja vorbehalten.

gewöhnlicher, anspruchsloser tafelwein, verschnitt aus verschiedenen regionen.

. 2 nächste Seite

News

wein probe bei excava

weinprobe bei excava

excava laden adresse

johann willhelm str.114
69259 wilhelmsfeld
tel. 06220 5578

öffnungszeiten:
jeden samstag 10h - 14h
und nach vereinbarung und gusto

präsente in edlen holzkisten

sie suchen ein ausgefallenes und vor allem individuelles geschenk für freunde, bekannte, geschäftspartner, schleckermäuler oder feinschmecker? sehr gerne stellen wir ihnen ihre präsentkiste, ganz nach ihren wünschen, vorstellungen und geschmack zusammen. egal in welcher stückzahl – jedes kistchen kann auch unterschiedlich bestückt werden – sie sind an keine abnahmemenge gebunden.......weitere info siehe produktgruppe